GORONTALO - Peneliti Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Negeri Gorontalo (UNG) menemukan bahwa silase campuran jerami jagung dan jerami kacang tanah dapat meningkatkan kecernaan pakan sapi bali. Penelitian yang dipimpin Syamsul Bahri ini berlangsung selama empat bulan di kandang penggemukan kawasan pertanian terpadu, Desa Huluduotamu, Kecamatan Suwawa, Kabupaten Bone Bolango. Hasilnya dimuat di Jambura Journal of Tropical Livestock Science Vol 4(1), Juni 2026.

Limbah pertanian di Indonesia melimpah sepanjang tahun, tetapi belum dimanfaatkan optimal sebagai pakan ruminansia karena kurang disukai ternak dan bergizi rendah. Masalah ini terasa terutama saat musim kemarau, ketika hijauan alami berkurang. Silase, yaitu pakan hijauan yang diawetkan melalui fermentasi, dinilai sebagai teknologi sederhana dan murah yang bisa diterapkan peternak saat panen berlimpah.Tim peneliti menggunakan 12 ekor sapi bali jantan berumur 2-2,5 tahun dengan bobot 200-250 kilogram. Penelitian memakai rancangan acak lengkap dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Semua sapi mendapat konsentrat 2 kilogram per ekor per hari serta air minum tanpa batas. Perlakuannya:

P0: silase tebon jagung (kontrol)P1: 60 persen jerami jagung dan 40 persen jerami kacang tanahP2: 50 persen jerami jagung dan 50 persen jerami kacang tanahP3: 40 persen jerami jagung dan 60 persen jerami kacang tanahKecernaan, yakni seberapa banyak pakan yang benar-benar diserap tubuh ternak, diukur secara in vivo, yaitu langsung pada ternak hidup. Peneliti menimbang pakan yang diberikan, sisa pakan, dan kotoran yang dikeluarkan dengan metode koleksi total.

Komposisi silase berpengaruh nyata terhadap kecernaan bahan kering maupun bahan organik. Untuk bahan kering, P2 mencatat nilai tertinggi, 60,48 persen, setara dengan silase tebon jagung (60,19 persen). Nilai terendah ada pada P3, yakni 48,78 persen.Untuk bahan organik, P1 tertinggi dengan 72,21 persen, tidak berbeda nyata dengan P2 (71,19 persen). Keduanya lebih baik daripada P0 (68,64 persen) dan P3 (67,39 persen).

Menurut peneliti, jerami jagung berperan sebagai sumber energi, sedangkan jerami kacang tanah menyumbang protein bagi mikroba rumen. Namun, porsi kacang tanah sebesar 60 persen justru menurunkan kecernaan. Penyebabnya diduga kandungan lignin dan senyawa fenolik yang meningkat serta keseimbangan energi dan protein yang berkurang.Peneliti menyimpulkan bahwa campuran jerami jagung dan kacang tanah dengan perbandingan 60:40 hingga 50:50 menjadi pilihan terbaik. Dengan demikian, limbah panen dapat diolah menjadi stok pakan berkualitas untuk musim kemarau. Peneliti menyarankan agar proporsi leguminosa dalam silase terus dioptimalkan demi meningkatkan efisiensi fermentasi rumen dan pemanfaatan nutrien oleh ternak.